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  • 发布日期:2019/05/29
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    和甲基组成的硫醚化合物组成:(CH2=CHCH22S、(CH2CHCH22S2、(CH2=CHCH22S3、(CH32S、(CH3CH22S2、(CH32S3、CH2=CHCH2SCH3、CH3CH2CH2S2CH3、CH2=CHCH2S3CH3,还含有柠檬醛(Citral)、牛龙牛儿醇(Geraniol)、芳樟醇(Linalool)、а-水芹烯(Phellan-drene)、丙醛、戊醛等(鲁信元,2002)。其中主要成分有6种,均属烯丙基硫醚类物质,为烯丙基甲基硫醚、二烯丙基硫醚、烯丙基甲基二硫醚 、二烯丙基二硫醚、烯丙基甲基三硫醚、二烯丙基三硫醚,二烯丙基三硫醚(diallyltrisulfide)是大蒜app万博彩票具有生理活性的主要成分。颜色为淡黄色或棕红色液体;浓烈的大蒜气味;密度 1.050-1.095;折光率 1.550-1.580;溶于大多数非挥发性油,部分溶于乙醇不溶于水、甘油丙二醇等;化学稳定性 强酸、强氧化剂和紫外灯可引起变质。


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